Conas GN Pan a roghnú

Conas GN Pan a roghnú

Má tá tú sa tionscal lónadóireachta, is dócha go mbeidh tú eolach ar GN Pans. Is féidir le conas GN Pan a roghnú difríocht mhór a dhéanamh i do chuid oibríochtaí cócaireachta.

Nuair a deirimid GN Pan, déanaimid tagairt do Gastronorm Pan, ar coimeádán é a bhfuil an gné seachtrach tomhaiste i gcaighdeán gastronorm. Faighimid “GN” ó “GastroNorm”, agus mar sin tá GN Pan againn. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil ainmneacha éagsúla eile ar an gcineál coimeádán seo freisin maidir le húsáid, abair Pan Tábla Gaile (toisc go n-úsáidtear é i dtáblaí gaile nó i hallaí bia te) agus Pan Bia (lena n-úsáid i seirbhís bia éagsúla). infheidhme).

Go ginearálta, leanann pannaí GN na méideanna caighdeánacha gastronorm agus is pannaí ilchuspóireacha iad chun bia a chócaireacht, a stóráil agus a riar. Is féidir iad a úsáid i táblaí gaile, miasa chafing, agus fiú ar táblaí taispeáint nó a chur taobh istigh refrigerator.

Anseo thíos liostaítear na príomhphointí atá le breithniú nuair is gá duit cinneadh a dhéanamh maidir le GN Pan a cheannach.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit méid agus cainníocht GN Pan atá ag teastáil a chinneadh. Braitheann sé seo go mór ar do úsáid agus ar do chuspóir. Ní mór duit an toirt bia a láimhseálann tú de ghnáth agus an spás i do chistin a mheas. Is féidir leis na ceanglais a bheith an-difriúil d'úsáideoirí tí (cistineacha tí) agus úsáideoirí bialann (cistineacha tráchtála).

Anseo thíos tá cairt mhéid GN Pan:

Pan GN 1/1 – 530 x 325mm (GN Iomlán)

Pan GN 2/1 – 650 x 530mm (GN Dúbailte)

Pan GN 2/4 – 530 x 162mm (GN Dhá Cheathrú)

Pan GN 2/3 – 354 x 325mm (Dhá thrian GN)

Pan GN 1/2 – 325 x 265mm (Leath GN)

Pan GN 1/3 – 325 x 176mm (aon trian GN)

Pan GN 1/4 – 265 x 162mm (Ceathrú GN)

Pan GN 1/6 – 176 x 162mm (An Séú GN)

Pan GN 1/9 – 108 x 176mm (Naoú GN)

Tugann an chairt thuas tuairim duit ar mhéideanna an ghastranómacha. I gcásanna eile chun líon na n-Pannaí GN a theastaíonn a chinneadh, ní mór duit freisin toirt na pannaí a mheas, a bheadh ​​ag brath ar dhoimhneacht na bpanna. D’fhéadfadh roinnt agaibh méideanna agus doimhneachtaí éagsúla a mheascadh agus a mheaitseáil, agus b’fhéidir go mbeidh ort fiú smaoineamh ar chlúdach GN pan a úsáid le scoite barróg le haghaidh liach nó spatula.

Mar gheall ar a thréith láidir nádúr tá sé oiriúnach do raon leathan teochtaí ó chócaireacht oigheann go fuarú. Tá sé durable chomh maith. Tá iltascáil ar cheann dá thuillteanais freisin. Is féidir leat an coimeádán GN cruach dhosmálta céanna a úsáid an bealach ar fad ó ullmhú bia, cócaireacht, agus fiú cur i láthair agus riar bia. Sábhálann sé seo am chun na pannaí bia a mhalartú agus a ghlanadh.

Nuair a bhíonn cruach dhosmálta GN pan á roghnú, is é ceann de na gnéithe riachtanacha an cineál cruach dhosmálta den uileán. Tá cineálacha éagsúla cruach dhosmálta ann, a léiríonn leibhéal difriúil meirge agus cumas friotaíocht creimeadh. Seo a leanas roinnt cineálacha coitianta cruach dhosmálta a úsáidtear i bpanna GN:

18/8 Cruach Dhosmálta: Tá an cineál cruach dhosmálta seo, ar a dtugtar freisin 304 cruach dhosmálta, ar cheann de na gráid is mó a úsáidtear go forleathan sa tionscal bia. Tá 18% cróimiam agus 8% nicil ann, rud a thairgeann friotaíocht den scoth le creimeadh, staining agus ocsaídiú. Tá pannaí GN déanta as cruach dhosmálta 18/8 an-mharthanach, éasca le glanadh, agus coimeádann siad a gcuma fiú le húsáid go minic.

201 Cruach Dhosmálta: Tá méideanna níos ísle nicil agus cróimiam sa chineál seo cruach dhosmálta i gcomparáid le 18/8 cruach dhosmálta. Cé go dtugann sé friotaíocht maith le creimeadh agus go gcoimeádann sé a neart ag teochtaí arda, d'fhéadfadh sé a bheith níos mó seans maith go staining agus dídhathanna le himeacht ama. Tá Pannaí GN déanta as 201 cruach dhosmálta roghanna éifeachtach ó thaobh costais agus tá siad oiriúnach do riachtanais ullmhúcháin bia agus stórála caighdeánach. Mar sin féin, b'fhéidir nach mbeidh siad chomh fada buan agus aeistéitiúil leis na pannaí i cruach dhosmálta de ghrád níos airde.

Is ábhar láidir é le pointe leá ard. Mar gheall ar a trédhearcacht, is rogha maith é do stóráil bia mar is féidir leat a fheiceáil go héasca cad atá taobh istigh. Tá sé sábháilte ó mhicreathonn freisin ach ní féidir é a úsáid le cócaireacht ar lasadh oscailte ná a úsáid san oigheann.

Is ábhar ceirmeach-mhaith é agus níl sé chomh láidir le cruach dhosmálta agus polacarbónáit. Níl sé go maith chun teas a sheoladh. Dá bhrí sin níl sé oiriúnach le haghaidh cócaireachta nó a úsáid san oigheann. Is gnách go mbíonn Coimeádáin Meilimín GN le haghaidh fuarú, stóráil bia agus socrú taispeána buifé.

Mar fhocal scoir, is iad méideanna agus ábhar maidir le cuspóir úsáide agus cineál bia na príomhchritéir maidir le GN Pan a roghnú.

Mura bhfuil tú cinnte conas cinneadh a dhéanamh, is féidir leat dul i gcomhairle le do dhíoltóirí lónadóireachta in aice láimhe le haghaidh comhairle ghairmiúil.

Tá Sunnex ag iompar GN Pans suiting le húsáid ghairmiúil. Má tá suim agat inár bPanna Gastronorm, féach ar ár mbróisiúr le do thoil.